美味的香酥咖喱饺（快来自己动手给家人惊喜）转载-快乐兔兔-搜狐博客

咖喱饺以前发过了，是没图片的，今天又做了，把每一步都拍下来，干脆就传上来给喜欢这个的朋友看：）做馅用的材料：

肉馅300G

洋葱沫280G

糖10G、盐5G、咖喱粉10G

低筋面粉15G

炒馅：

锅中热油炒洋葱沫

洋葱炒香后把肉馅倒进去继续炒

肉馅8成熟后倒入咖喱粉、糖、盐

肉馅全熟后倒入低筋面粉翻炒几下即可

肉馅装碗放在旁边备用

油皮所需要的材料：高筋面粉65G 低筋面粉150G 黄油65G 咖喱粉适量

糖25G 水100G

油酥：面粉150G 黄油75G

活好的油酥和油皮

油皮和油酥分成20等份

油酥包在油皮里

具体做法：

面皮擀成椭圆行

长边向里叠被子

再用长边叠一次被子

擀成皮将适量肉馅放中间

对折面皮

卷边

打两个蛋黄在碗里

包好的咖喱饺放在铺了油纸的烤盘上。咖喱饺上均匀涂满蛋液，撒少许黑芝麻

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